A videoaula do SENAR, conduzida por Kleythyany Lacerda, apresenta de forma prática como transformar caroços de manga em farinha, aproveitando endocarpo e amêndoa. O processo envolve secagem, moagem e tratamento térmico para segurança na destinação do consumo humano. As farinhas podem ser usadas em pães, bolos e biscoitos, promovendo sustentabilidade, bioeconomia e agregando valor à produção da manga.