O magarefe é o profissional responsável pelo abate de animais e o processamento inicial da carne, seguindo normas rigorosas de higiene, segurança e bem-estar animal. Atua em abatedouros. Durante o vídeo, foram abordados os seguintes pontos principais: Funções do magarefe, abate humanitário com insensibilização, sangria, esfola, evisceração e separação das partes do animal, refrigeração, conduta ética e respeito ao bem-estar animal, desde o transporte até o abate.