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Apicultura: Agroindústria do Mel

Esta cartilha orienta sobre a implantação e gestão de uma agroindústria de mel e derivados das abelhas, abordando desde as instalações e infraestrutura até as normas sanitárias e ambientais. Além disso, detalha o processamento do mel, uso de equipamentos, programas de autocontrole, embalagem, rotulagem, rastreabilidade e análise de qualidade dos produtos.

Área de conhecimento

Agroindústria

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